Dolmenes&Acasa

Tartar de aguacate de Málaga y salmón fresco aderezado con especias

Ensalada con frutas en almíbar

Ensalada con taquitos de pechuga de pollo salteado al ajillo

Jamón ibérico acompañado de tostas de tomate natural

Crema fría de tomate con taquitos de jamón y huevo    

Tabla de quesos de distintas nacionalidades acompañados de variedades de patés

Bastones de berenjena fritos con cuenco de porra antequerana al centro

Berenjenas rebozadas bañadas con miel de caña de azúcar

Fritura de boquerones de Málaga abiertos y marinados en limón

Huevos rotos sobre patatas paja acompañados de jamón ibérico

Verduras frescas a la parrilla

Pata de pulpo a la brasa

Pulpo cocido bañado en aceite de oliva y pimentón dulce, acompañado de patatas cocidas

Revuelto de huevos, gulas, gambas,dados de patatas y calabacín

Revuelto de huevos, jamón, espárragos y langostinos

Tostadas de foie de pato con queso de rulo de cabra, adornadas con miel de caña

Arroz con Presa Ibérica y Mariscos

Arroz negro de tinta de calamar con marisco y su ali-oli

Arroz meloso con nata y salsa de tomate, cocinado con queso langostinos y boletus

Taco de bacalao cocinado en aceite, ajo y laurel

Dorada abierta a la plancha con salteado de ajo, jamón y langostinos

Lubina abierta a la plancha con salteado de ajo, jamón y langostinos

Merluza en salsa de nata y manzanas con almejas

Pez espada en salsa de mariscos

Salmón en salsa de nata y naranjas

Chuletillas de chivo lechal de Málaga

Chuletón de vaca madura 600 grs

Entrecotte de vaca madura 400 grs

Hamburguesa de Buey y Vaca de 200 gramos con tomate,  cebolla caramelizada, queso rulo, ensalada mezclum, mojo picón y loncha de jamón ibérico...acompañada de patatas fritas

Paleta de chivo lechal al horno

Presa de cerdo ibérico de bellota con salsa de boletus y foie de pato o también puedes pedirla simplemente a la parrilla con jamón ibérico

Rabo de toro en salsa de zanahorias

Pimienta (nata, champiñones y pimienta verde) / Roquefort (nata y queso roquefort) / Malagueña (nata y vino dulce con pasas y piñones). Salsa para añadir a cualquier carne a la brasa (especifique cual desea al hacer su pedido en Instrucciones…

Secreto de cerdo ibérico de bellota a la brasa

Solomillo de cerdo a la brasa

Solomillo de Vaca con maduración a la brasa y acompañado de su guarnición

Arroz con leche fresca y canela

Postre sugerencia del día y tartas caseras

-Tempranillo

-Tinta de Toro

-Syrah y Cabernet Sauvignon

-Tempranillo

  - Syrah y Cabernet Franc

-Tempranillo y Graciano

-Verdejo

-Tempranillo

-Mencía

-Verdejo

-Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah

-Monastrell

-Tinta de Toro

-Albariño

-Prieto Picudo

-Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot

-Syrah

-Tempranillo y Garnacha

-Albillo, Tempranillo, Verdejo y Garnacha

  -Tempranillo